Makassar

Makassar, het voormalige Ujung Pandang is de hoofdstad van Sulawesi. De snelgroeiende levendige havenstad is één van de grootste steden van Indonesië.

Er staan nog veel gebouwen uit de koloniale periode, zoals Sociëteit de Harmonie, de Kathedraal en het oude Gerechtshof. Naast de oude koloniale wijken zijn er veel nieuwe gedeeltes met moderne malls, die goed kunnen concurreren met die van Jakarta.

Door zijn strategische ligging, in het midden van Indonesië, heeft Makassar een drukke haven. De stad is van oudsher de poort naar Oost Indonesië. Veel boten en vluchten naar Papua en de Molukken gaan via Makassar. De stad is een bezoek zeker waard en is vaak een goed begin van een Sulawesi reis.

Wat te zien...

Fort Rotterdam is een must-see. De oude vesting werd door Admiraal Cornelis Speelman omstreeks 1665 ingenomen. Het fort herbergt een kerkje en 2 musea. Naast het Fort is de Chinese wijk met veel mooie tempels en allerlei Chinese winkeltjes waar u terecht kunt voor alternatieve geneesmiddelen.

De bedrijvige haven Paotere is de thuishaven van de beroemde Bugineze Phinisi schepen die nog met de hand worden geladen. De vissershaven en vismarkt zijn vooral in de ochtenduren een beleving om mee te maken. De verse vis wordt dan aan wal gebracht en op de chaotische markt verhandeld. Sta niet raar te kijken als de kooplui u ook vis aanbieden!

In de namiddag wordt op de beroemde Pantai Losari boulevard een lint van eettafels opgezet. Rond zonsondergang flaneren en eten veel inwoners van Makassar hier graag.

In de buurt van Makassar liggen de Rammang-Rammang karstrotsen in het Bantimurung National Park. Daar bevinden zich ook grotten met prehistorische tekeningen. In de weekenden wordt de Bantimurung waterval druk bezocht door lokale dagjesmensen.

Favoriete restaurant

Meer dan 20, maar hier dan de échte aanraders:

Restaurant Nelayan aan de Jalan Ali Malakka Het visrestaurant Rumah Makan Nelayan serveert vers gebakken zeevis. De vis kunt u buiten in koelkisten uitzoeken. Deze wordt dan in olie gebakken (goreng) of op de BBQ voor u klaargemaakt (bakar). De vis wordt naar wens geserveerd met ketjap of voor de sambal liefhebber met veel sambal Rica Rica. Niet te versmaden is ook de cumi cumi tepung, in bloem gebakken inktvis. Deze wordt geserveerd met een niet al te pittig sausje. Neem als groenten tumis kangkun (lijkt op spinazie): in de wok klaargemaakt met tomaat, ui en knoflook. Of taugé uit de wok. Het geheel wordt geserveerd met diverse pittige en zoetzure sausje en klein gesneden tomaat met lombokjes.

Voor de lunch: Lumpia Sulawesi, een met de hand gedraaide loempia, vers in de wadjan gebakken. Op de Jalan Lasinrang, oftewel Lumpia Street . De loempia's worden geserveerd met sambal en met een niet al te pittige zoetzure saus.

Een andere specialiteit van Makassar is krab. Onze aanrader: restaurant Surya aan de Jalan Nusakambangan no 16

Bira, Sulawesi

Bira is een typisch Buginees kustdropje. Het heeft prachtige spierwitte stranden. Het 'centrum' telt een aantal leuke warungs (winkeltjes) en gezellige restaurantjes.
Bira kent 2 stranden, waarvan Bira beach in het centrum wordt overspoeld door verkopers en verhuurders van lawaaierige watersportactiviteiten. Zeker in het weekend heeft dat een enorme aantrekkingskracht op lokale toeristen. Op 1,5 km afstand ligt het veel rustiger Bara beach.

Het naastgelegen dorpje Tanah Biru staat bekend om de scheepsbouwers die de kunst van het bouwen van de Bugineze schoeners beheersen.

Sengkang

Sengkang is een middelgrote plaats gelegen in het voormalig Buginees koninkrijk Wajo. Een vriendelijke Moslimplaats waar veel grote moskeëen zijn. Vanaf Sengkang hebben we uitzicht over het TempeMeer. Dit meer is een ondiep meer; bij lang aanhoudende droogte valt het droog. Op het meer vinden we de drijvende dorpen van de vissers. Deze streek is ook beroemd om zijn kleurrijke Bugineze zijde. Rondom Sengkang vindt u vele traditionele zijde weverijen.

Bezienswaardigheden:
Per gemotoriseerde kano kan er een tocht worden gemaakt op het Tempe meer. Dit kan in de namiddag tijdens de zonsondergang of in de ochtend. Langs de rivier is het een gezellige drukte. De kinderen spelen aan de rand van de oevers, de Bugineze huisvrouwen doen de was. Hangbruggen hangen over de rivier. We varen letterlijk dwars langs het dagelijkse leven van de Buginezen. We kunnen aanleggen om de watermeloen velden te bekijken. We leggen aan bij één van de drijvende huizen waar u koffie of thee kunt drinken met een gebakken banaan. Het meer is een natuurreservaat, vol met hyacinten en riet. Hier nestelen circa 30 verschillende soorten watervogels.
We kunnen in Sengkang ook de lokale huisnijverheid bezoeken: het weven van de Bugineze zijde. Er zijn vaak winkeltjes te vinden waar de kleurrijke Bugineze zijde te koop is.

Rantepao

Rantepao is de 'hoofdstad' van Torajaland. Dit is het vertrekpunt van al uw excursies naar de Torajadorpen en de bergen.

Tanah Toraja

Toraja, oftewel Tanah Toraja wordt ook wel het land van de Hemelse Koningen genoemd. Hier, in dit stukje Zuid Sulawesi, leven de Toraja’s oftewel het bergvolk. Een christelijke bevolking die nog steeds de rituelen en ceremonies van hun voorouders het Aluk Tu Dolo volgen. Toraja is niet alleen bekend van de mysterieuze dodenceremonies maar ook om zijn adembenemende natuurschoon. Het is door zijn hoge ligging een vruchtbaar gebied. Naast de rollende rijstvelden en de bamboebossen vinden we er vele plantages. Koffie, cacao, vanille en kruidnagel groeit hier in overvloed. De typische traditionele huizen (Tongkonans) met hun zadeldaken worden nog steeds gebouwd zoals het al eeuwenlang gebeurd. Er worden nog steeds indrukwekkende dodenceremonies gehouden. Om het eeuwige leven te bereiken zal er eerst een ceremonie gehouden moeten worden. Afhankelijk van de rijkdom van de familie van de overledene gaat dit gepaard met talrijke varkens en buffels. De hele gemeenschap viert dit dodenfeest mee, wat soms wel een hele week kan duren.

Bezienswaardigheden:
Wie Toraja bezoekt beleeft de prachtige natuur en interessante cultuur, uniek in de hele wereld. We vinden in Toraja nog veel authentieke dorpen met prachtige kleurrijk beschilderde Tongkonans. Veel rotsen met hangende graven nog uit de animistische tijd. De Tau Tau poppen waken op de balkons voor de graven. Een Tau Tau pop is een afbeelding van de overledene. Probeer achter het geheim van de babyboom te komen: in Suaya staat een eeuwenoude boom, hier werden doodgeboren baby’s of zuigelingen in een uitholling bijgezet. Dodenceremonies worden het hele jaar door gehouden. U bent altijd van harte welkom. Ze zijn er echter niet op bestelling. Uw chauffeur en of gids zal u er zeker op attent maken wanneer een ceremonie wordt gehouden. Neemt u wel een kleine gift mee wanneer u een ceremonie bezoekt.
LET OP! Bij de dodenceremonies hoort ook het slachten van karbouwen en varkens. Dat gaat volgens traditionele gewoonten, die niet direct overeenkomen met onze westerse.

Er zijn nog dorpen zoals het dorpje Sa’dan waar door de Toraja vrouwen traditionele ikat wordt geweven.

Het gebied is een wandelgebied bij uitstek. U kunt een paar uren ,of een dag wandelen maar ook dagen achtereen wandelen. Overnachten doet u dan bij de lokalen. De wandeling gaat door de authentieke dorpjes en langs de mooie rijstvelden. Een wandeling dwars door de natuur en cultuur van dit bijzonder en unieke stukje Indonesië. Er kan een dag raft tocht of een meerdaagse raftocht gemaakt worden op de rivier de Sadan.

Probeer tijdens uw verblijf in Toraja het Pa’piong gerecht: een in bamboe bereid Toraja gerecht. En natuurlijk hoort daar een bamboebeker met balok bij, palmwijn van de arend palm.